Tour na Toscana  / Posts tagged "Enogastronomia"
9 fev

Conheça os doces de Siena: Panforte, Ricciarelli e Cavalucci

Panforte ou Panpepato O Panforte tem raízes muito antigas e é um símbolo da gastronomia de Siena. As primeiras referências do panforte chegaram até nós através de uma crônica de 07 de fevereiro de 1205 onde esse pão rico de mel e pimenta do reino foi citado como oferta que os servos e os camponeses eram obrigados a levar para as freiras da Abbazia di Montecelso, na província de Siena. A fama do panforte é iniciada no século XV e a via Francigena contribuiu de forma determinante, pois ela consentiu que os produtos tradicionais de Siena chegassem até Roma e nas...

14 out

Experiências na Toscana

A Toscana é uma das regiões mais belas da Itália, caracterizada pela harmonia do seu território, pelas cidades pitorescas e pelos pequenos burgos incontaminados. Que tal incrementar a sua viagem com o turismo de experiências que vão aguçar todos os seus sentidos? O Tour na Toscana, além de oferecer visitas e passeios guiados nas cidades e no campo, oferece também oportunidades diferentes para se imergir nos lugares, na cultura e na vida cotidiana com opções de todos os tipos, para qualquer tipo de exigência.   Experiência de um tour enogastronômico   https://youtu.be/j-cF6kexvEE Uma ocasião especial para quem curte unir um passeio que possa combinar história, arte...

13 nov

Negroni, um coquetel tipicamente florentino

Quem gosta de experimentar drinks especiais, não pode deixar de provar o Negroni em Florença. Atualmente o Spritz, um coquetel típico da região do Vêneto, está sempre presente nas mesas dos bares na hora do aperitivo. Mas que tal provar uma bebida inventada em Florença por um nobre? A lendária história deste coquetel está diretamente relacionada com o Conde Camillo Negroni. Nascido em Fiesole em 1868, Camillo teve uma formação cosmopolita. Era neto do poeta inglês Walther S. Landor, viveu em Londres, Nova Iorque e no Wyoming e casou-se com a polonesa Anita Zazworka em 1903.   Além das viagens, a outra paixão de Negroni era pela bebida, tanto que um amigo...

22 jun

O vinho Chianti Classico

A região do Chianti: na Terra do Galo Preto! Terra de pedra, de calcário, de argila, de galestro (pedra argilosa que se divide facilmente) e de alberese (pedra calcária); Terra de colinas, de pieve (igreja rural), de castelos, de fazendas e vinícolas; Terra de conflitos entre Siena e Florença e entre Siena e Arezzo; Terra de nomes antigos, de paisagens de pintura, de santos, navegadores e artistas; Terra de camponeses e de senhores. Terra do vinho, do Chianti Classico. A nossa viagem pelos vinhos da Toscana continua: já passamos por Montalcino e com o seu vinho Brunello, pelo vinho Nobre de Montepulciano,...

25 nov

A Porta de Monticchiello

  Você quer conhecer um lugar mágico da Toscana e comer em um ótimo restaurante? Então anote já esta dica no seu roteiro. Aqui no blog do Tour na Toscana já falamos das maravilhosas cidades de Montepulciano e de Pienza. O pequeno burgo de Monticchiello faz parte do território de Pienza e, devido a sua posição estratégica, foi durante séculos um dos baluardes defensivos da República de Siena na Val d'Orcia. Ainda é possível ver uma parte das muralhas que circundavam o povoado e o nosso conselho é de usar sapatos confortáveis pois, como muitas cidades medievais toscanas, suas ruas estreitas são bem rípidas. O...

26 abr

Uma refeição toscana: a entrada – antipasto

Uma refeição toscana: a entrada - antipasto Quem não adora a comida italiana? A variedade dos pratos é enorme pois cada cidadezinha tem o uma tradição culinária específica. E o que dizer quando abrimoso cardápio em alguns restaurantes e não sabemos por onde começar pois a oferta é imensa? Pensando nisso decidimos fazer uma série de artigos específicos sobre as a culinária toscana no nosso blog. Este é o primeiro com as entradas, que atenção, não é sinômimo de couvert. Na Itália não é fácil encontrar um prato único, em geral a refeição inicia com as entradas, antipasti em italiano, ou seja...

20 fev

A Vernaccia de San Gimignano

San Gimignano é uma das metas obrigatórias no roteiro de qualquer viajante que visita a Toscana. Cidade medieval, famosa pelas suas torres, símbolo de riqueza e poder das famílias nobres, San Gimignano é uma pérola no coração da Toscana. Porém, San Gimignano não é somente torres, obras de arte e museus: é Vernaccia, um famoso vinho branco produzido em muitas  vinícolas do seu território. Um pouco de história Já no final do século XIII temos notÍcias que nas mesas dos grandes reis, papas e ricos mercantes europeus existia um vinho que era chamado de Vernaccia, conforme nos conta um poeta de San Gimignano chamado Folgòre. O nome Vernaccia deriva da...

28 dez

O vinho Chianti

Continuando a nossa rota dos vinhos na Toscana, hoje o protagonista do nosso artigo é o famosíssimo vinho Chianti. Origem do nome Chianti A origem do nome Chianti provavelmente é etrusca e deriva da palavra “Clanti” que segundo o livro Enciclopedia del Vino era o sobrenome de algumas famílias etruscas que tinha como tradição a produção de vinho. Existe também outra hipotése, sempre de origem etrusca, que “clante” significa água, a qual esta zona é rica, o que favorece o crescimento das uvas. Um pouco de história O atual nome Chianti aparece pela primeira em 1260, ano da batalha de Monteaperti, quando Dante Alighieri,...

1 dez

Sua majestade, o vinho Brunello

A Toscana é uma região que produz grandes vinhos tintos, além, claro de um famoso vinho branco, a Vernaccia di San Gimignano. Costumo dizer que a Toscana é um verdadeiro Paraíso de Bacco (deus romano do vinho, comparado a Dionisio para os gregos). No post de hoje vamos falar de uma específica zona de produção: a cidade de Montalcino, na Provincia de Siena. Montalcino, centro senese renomado pela arte e pela história, é a pátria do vinho Brunello. Desde meados do século XIV   temos notícias da denominação Brunello, mesmo que o vinho produzido naquela época não tinha nada a ver com o Brunello que conhecemos hoje. Desde...